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ProfilGate® aqua dans l'industrie de la viande

Pour l'industrie de la viande, ProfilGate® aqua est un élément d'hygiène important - lisez ici pourquoi.

ProfilGate® aqua dans l'industrie de la viande

Installer ProfilGate® signifie : intégration facile dans un concept d'espace existant, car le système est composé de bacs individuels. Le déroulement de l'exploitation n'est ni entravé ni modifié par le champ de nettoyage et aucune formation n'est nécessaire. Dans l'industrie de la viande, la zone de propreté est principalement placée à des endroits où l'on doit impérativement passer et que l'on ne peut pas contourner. Ainsi, un emplacement stratégique pour le système est un couloir qui sort de la section des trancheurs et qui entre dans une zone propre.

Wolf Wurstspezialitäten GmbH a déjà installé ProfilGate® aqua sur trois sites et a ainsi trouvé l'élément optimal pour son concept d'hygiène, car l'entreprise souhaite nettoyer les roues tout en les désinfectant. Grâce aux trois champs de nettoyage, les zones de production sont fondamentalement plus propres et plus faciles à nettoyer. Les intervalles de nettoyage des chariots élévateurs et des chariots pour fumoir se sont également allongés depuis l'installation. En outre, les zones de nettoyage favorisent activement la prévention de la contamination croisée et de la propagation des germes.
 

Pour en savoir plus sur ce sujet, consultez notre article dans Fleischwirtschaft 4/2020.